chef aldo madia

CORSO SICUREZZA SUL LAVORO

SONO IN POSSESSO DELL'ATTESTATO SULLA SICUREZZA DEL LAVORO DOPO AVER FREQUENTATO IL RELATIVO CORSO,SIA TEORICO CHE PRATICO.-

NORMATIVA IGENICO SANITARIA HACCP

IN POSSESSO DEL DOCUMENTO SANITARIO"HACCP" RILASCIATO DALL'UFFICIO DI IGIENE , DOPO AVER FREQUENTATO IL CORSO PRESSO LA SEDE REGIONALE E SUPERATO L'ESAME .-

CURRICULUM

CUO CO UNICO:ATIPASTI CALDI FREDDI- PRIMI CARNE –PESCE- SECONDI- CONTORNI, PREPARAZIONE , BREKFAST- LUNCH – DINER- BRANCH- BUFFET- ROOM-SERVICE- BREAK-COFFEE- PIZZA FOCACCIA- DOLCI.-CAPACITA’ DI ORGANIZZARE IL MENU DI INQUADRARE IL PERSONALE PER AVERE UN BUON SERVIZIO ED IMPOSTARE LA LINEA DI PREPARAZIONE-
ESPERIENZE LAVORATIVE
RISTORANTE LA CONTADINA,PRIMA IL CANTUCCIO, CITTA CALABRIA,HOTEL 106,VILLAGGIO SIRIO HOTEL TRITON,park hotel, RISTORANTE LE MIMOSE, PARK HITT MILANO,- STAGIONE PRESSO VILLAGGIO FLORIANA DAL 28 MAGGIO AL 12 SETTEMBRE 2008 CON ALPITOUR.- STAGIONE 2009 DAL 04 MAGGIO AL 31 OTTOBRE AL VILLAGGIO RESORT SUNBEACH SQUILLACE LIDO.- CAPACITA’ E CONOSCENZE PROFESSIONALI
MERCEOLOGIA DEGLI ALIMENTIE BEVANDE,NORMATIVA IGIENICO-SANITARIA DITRATTAMENTO E CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTIE BEVANDE,METODOLOGIA DI APPROVVIGIONAMENTOMATERIE PRIME, USO PC, GESTIONE DELLE RISORSEE DELLE SCORTE,PORZIONTURA DEI CIBI,USO UTENSILI E ELETTRODOMESTICI DI CUCINA.CONTROLLO DI QUALITA DEGLI ALIMENTI APPROVIGIONATI E CONTROLLO DELLE SCORTE DIDERRATE E RELATIVO RIORDINO INFUNZIONE DEI CONSUMI PREVEDIBILI, REALIZZAZIONE DEI MENU COMPLETI,CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI, PREDEISPOSIZIONE DEL SERVIZIO DI EROGAZIONE DEI CIBI,RIASSETTO DEI LOCALI E DEI STRUMENTI,RAPPORTI INTERPERSONALI A MONTA E A VALLE E CON I LIVELLI DI RESPONSABILITA'.-
USO INTERNET E PROGRAMMI MICROSOFT
CORSI FORMAZIONE O OGGIORNAMENTO
CORSO SCUOLA ALBERGHIERA PRESSO HOTEL NIAGARA anno 1985 qualifica rilasciata CUOCO
Lavoro ricercato
Qualifica desiderata e livello di esperienza
Qualifica preferita: Cuoco (8-10 anni) AlternativePIZZAIOLO (8-10 anni)
Settore e tipo di azienda preferiti
Qualsiasi
Note sul tipo di azienda
PREFERIBILMENTE HOTEL
Luoghi di lavoro desiderati
· Italia
Tipo di località
MARE O MONTAGNA INDIFFERENTE
Tipo di contratto
Qualsiasi
Note su tipo di contratto
INDETERMINATO O STAGIONALE
Altre richieste
ALLOGGIO
USO COMPUTER ED INTERNET.- CONOSCENZA DI TUTTE LE MACCHINE PRESENTI IN CUCINA.-BOLLITORE- FRIGGITRICE- GRIGLIA-FORNI –CICINE ANCHE A CONDUZIONE-BRASIERA-AFFETTATRICI- TRITACARNE- CELLE FRIGO-MACCHINA PER LA PASTA FRESCA-ABBATTITORE ECC… CONOSCENZA LINGUE FRANCESE E INGLESE SCOLASTICO.- tel.3294337337 MAIL labellasellia@yahoo.it oppure aldo59_m@libero.it pagina web www.cuocounico.blogspot.com.-